大雪节气刚过，气温又骤降了几度，早晨买菜送孩子，真的快被冻僵了，在菜市场挑来挑去，还是选中了几根白萝卜，俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，奶奶很早就这样告诉我，虽然听着有点夸张，当听长辈的准没错，白萝卜可以调馅，可以包包子，包饺子，做法多种多样，今天我决定换一个新做法，来一道萝卜丝汤，冬天多喝汤，身体暖暖的，里面搭配三个煎蛋，除了鲜美以外，还能当成主食，成本不过3块钱，天天喝都不会腻。
白萝卜在我的印象中，从小吃到大，小时候家庭条件不好，每到冬季，萝卜白菜成了主要蔬菜，这两种蔬菜便宜，也耐储存，营养还丰富，就拿白萝卜来说，物美价廉，常吃对身体有很大的好处，还经常换着换样做给家人吃，一个萝卜，三个煎蛋，碰撞出的鲜美，汤汁奶白浓郁，萝卜鲜香软嫩，早餐来一碗，全是暖暖的。
食材：萝卜丝、煎蛋、小葱、枸杞
调味：食盐、花椒粉
1、准备三个鲜鸡蛋，起锅烧油，采用小火慢煎的方式，全部煎成荷包蛋，最好别散掉，会影响美观的，两面煎至焦黄色盛出。
2、白萝卜一个，清洗干净，去头切位，用擦丝器处理成细丝，如果你刀功好，也可以直接切丝。
3、再次烧油，放入适量的姜丝，姜丝炒香以后，倒入萝卜丝。
4、放入萝卜丝以后，炒至萝卜丝变色变软，这个过程很快，也就3分钟的时间。
5、加入开水，放入三个煎蛋，加入1茶匙盐，半茶匙白胡椒粉，盖上锅盖，小火焖煮7分钟。
6、出锅前加盐调味，撒葱花、枸杞，鲜美的萝卜丝汤美味即成，萝卜最适合秋冬季节吃，鸡蛋来煮汤，汤汁奶白浓郁，味道特别鲜美，当成早餐最合适，喜欢你也来试试吧。
1、鸡蛋可以根据家里人头做适当调整，先煎鸡蛋，再用油炒萝卜丝，可以合理利用油量，避免汤太油或者浪费油。
2、水开小火煮5分钟，放点小葱和枸杞增鲜。