墨鱼干烧肉 简单易学开心烹制
1.将原材料墨鱼干温水浸泡一晚切块，在将皮层撕去，清洗干净备用。
2.五花肉切丁，洗净放入冷水锅中烧开直至断生，打去浮沫捞出。
3.用开水将墨鱼干也焯一下备用
4.锅中油热爆香葱段 蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油，在将墨鱼干入锅。
5.烹入料酒少许。
6.加入老抽颜色适量。
7.加入白胡椒粉和八角。
8.加入适量开水，大火烧开转小火烧至肉熟烂调味即可。
备注~
1,墨鱼干吃时要浸泡一晚回软再烧比较好。
2,墨鱼干做汤的味道也很美味！
墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”，干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。
墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。