香瓜又称甜瓜、糖瓜、梨瓜等等，香瓜品种繁多南北可种，大棚露地均可种植。种植方式有上篱搭架法(引藤蔓上篱)，土面藤蔓法(即藤蔓在土面生长)。
(一)育苗
露地香瓜3月中旬为适宜种植期，有大棚保温措施可提早10—20天。种子经过消毒催芽后再播种，采用地膜小拱棚式育苗法，以提高增温保温效果，促进早出苗出全苗。
当种子破土萌芽后，幼苗长成两片真叶时，若天晴气温达到18—20度时，必须掀起薄膜两头通风，以免温高烫死苗。随长苗龄的增长，当幼苗长至3叶一心时，可抢晴好天气及时定植。定植前浇水，做到瓜苗带泥移栽。
(二)整地、下基肥
种香瓜选土质好，忌使用上一年种过瓜类的土地。香瓜苗怕渍，应选择地形偏高，排水条件好的地块。整地的同时按土地走向开好排水沟，畦面整成宽1.5米。重施基肥，每667平米施腐熟优质厩肥3000千克，复合肥35千克，过磷酸钙25千克，硫酸钾15千克，菜饼肥100千克。充分拌匀后翻入畦内。
(三)移苗定植
定植可每畦单行(定植畦中央)株距为0.4米，每667平米约栽800株。也可每畦双行(定植于畦两边)株距为0.8米，每667平米约栽1600株。栽香瓜苗最好在整地下基肥后10—15天后进行，以免肥料在地里发酵烧死瓜苗。另外，也可按此株距直播，管理方法相同。
(四)摘心整枝
整枝分双蔓整枝与单蔓整枝。双蔓整枝孙蔓留果，单蔓整枝为子蔓留果。双蔓整枝的，当主蔓长至4—5叶时摘心，选留两条生长一致的强壮子蔓，其余子蔓及时剪除。每条子蔓第8—12节上长出的孙蔓为预定结瓜部位，留1—2叶摘心，子蔓均在25节打顶。单蔓整枝的，主蔓不需摘心，当主蔓长至6—7叶时，主蔓上第10—14节长出的子蔓为预定坐瓜部位，10节以下的子蔓全部剪除，10—14节上的子蔓留两叶摘心，14节以下的子蔓留一叶摘心。主蔓25—30节打顶。
(五)病虫害防治
香瓜病菌主要有叶枯病、蔓枯病。害虫主要是萤火虫。叶(蔓)枯病高温高湿极易发生，连续阴雨天湿度大时发病几率高。防治方法：增施磷、钾肥，使植株生长健壮，防控旺长。喷施75%百菌清600倍液，或50代森锰锌500倍液，70%甲基托布津200倍液。萤火虫主要是啃食香瓜叶片，尤其在幼苗及结果前更为严重。防治可用呋喃丹每棵根部撒少许，这样还可预防其它地下害虫。
(六)收获
当香瓜长至表皮黄绿色或色泽雪白(视品种)，闻之有浓郁的瓜香味时即成熟，应及时采摘上市，以免成熟过度造成损失。