鳊鱼是一种常见的淡水鱼，也是中国菜肴中的重要食材之一。鳊鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合用于制作多种菜肴。下面就分享一下鳊鱼的一些做法，让你可以在家中轻松烹饪出美味可口的鳊鱼。

1.清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼是一种非常健康的做法，能够保留鳊鱼的原汁原味。首先将鳊鱼清洗干净，表面划几刀，用盐和料酒腌制一下。然后将鳊鱼放在蒸锅中蒸熟，再加入葱花、姜丝和香油提味即可。

2.红烧鳊鱼

红烧鳊鱼是一种非常下饭的做法，能够让鳊鱼更加入味。首先将鳊鱼清洗干净，表面划几刀，用盐腌制一下。然后在热油中煎至两面金黄色，再加入葱姜蒜和调味料炒香，最后加入适量的水和酱油，用小火炖煮至汁浓味美即可。

3.煎烤鳊鱼

煎烤鳊鱼是一种非常出名的做法，能够让鳊鱼的外酥里嫩，味道鲜美。首先将鳊鱼清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制一下。然后将鱼块沾上生粉，放入热油中炸至金黄色，再加入辣椒、葱姜蒜和调味料炒香，最后加入适量的水和酱油，用小火炖煮至汁浓味美即可。

总之，鳊鱼的做法非常多种多样，不同的做法可以满足不同的口味需求。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都可以展现出鳊鱼的独特魅力。如果你想尝试更多的鳊鱼做法，可以多看看菜谱，或者到餐厅去品尝不同做法的鳊鱼菜肴。