炎炎夏日，高温是不是让你没有胃口？这个时候是不是想吃一些清凉的食物呢？那么有着独特民族特色的朝鲜冷面，或许你可以尝一尝。
朝鲜冷面，是我国的东北朝鲜族的一种传统民族食物，它由荞麦制成，热量低营养高，清凉解暑，非常适合炎热的夏季享用。
1.准备食材：
朝鲜干冷面200克，西红柿2片、卤牛肉片50克，黄瓜丝50克，熟鸡蛋半个，香菜、辣椒酱、酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精。
2.把干冷面块放入清水中浸泡，使其完全散开，然后控水捞出。
3.锅中烧开水，把冷面块放入锅中煮开，捞出后浸冷水冷却。
4.将其置入容器中，加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精，充分搅拌。
5.容器中放入卤牛肉片、西红柿片、黄瓜丝、鸡蛋和冰块，加入1匙辣酱，放些香菜，食用时拌匀即可。
炎热的夏季，吃上一碗凉丝丝的冷面，那别提有多么爽了。
具体的冷面口味可以根据自己的喜好而定，喜欢香油味道的，可以多放一些香油。喜欢辣口的，也可以多放一些辣椒。