芦笋的功效与作用
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长.芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效.
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多.
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育.
4.食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜.
芦笋的营养含量表
19 (大卡)
213 (毫克)
4.9 (克)
10 (毫克)
3.1 (毫克)
45 (毫克)
60 (微克)
10 (毫克)
0.07 (毫克)
0.1 (克)
0.7 (毫克)
芦笋的营养与价值
芦笋的嫩茎是其食用部分,芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的.
1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素.这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求.
2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当.绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%,人体所需的8种氨基酸含量都很高,其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06,营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用.特别是在所有的氨基酸中,天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效.
3.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素.大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全而且比例适当,这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品.
4.含有较多的天门冬酰胺,天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物.现在4月份，芦笋的春季管理要开始了。芦笋是我们日常生活中营养价值很高的蔬菜，芦笋是比较著名的春季蔬菜，一年只能吃一季。进入春季，在感受春风的同时难免会有换季带来的不适。此时就要多吃些应季蔬菜，比如芦笋。那么春季芦笋种植技术都有哪些呢？ 春季芦笋种植技术
芦笋的营养含量高于市面上一般的蔬菜水果，有着蔬菜之王的美誉。还能提高人体的免疫力，对一高血压、心脏病等有着很好的预防作用。
一、芦笋育苗
种植芦笋育苗移栽是最常用的办法，可以提高出苗率，保证苗的质量，缩短种植期，提高土地的利用率。苗床土应选择疏松肥沃的沙壤土，有个15厘米左右的深度就行，播种前要施足基肥，可将鸡粪和磷肥混合施入。播种后一定要注意调节苗床的温湿度，温度控制在20度左右，最低不得低于15度。一直保持苗床的湿润，及时除草，对于长势瘦弱的幼苗可对其进行施加肥料。
二、芦笋种植
芦笋施属于多年生作物，所以种植前一定要对土地进行一次深耕。酸碱度比较大的土壤不适合芦笋的生长，尽量选择你这疏松有机质含量丰富的土壤种植。芦笋不耐涝，田间的排水沟一定要挖好。种植前每亩地要施加足够的基肥，可用复合肥和饼肥混合施入。 三、芦笋管理
芦笋定植后，重点就是养根壮。如果植株矮小，要及时的进行除草，浇水，根据情况适当的施加一些肥料。雨后注意查看是否有积水，积水会导致其烂根死亡，8-10月份是芦笋的生长期，会消耗大量的营养，应及时对其补充养分。芦笋还是比较耐干旱的，但是在采笋期间，保持土壤的湿润可提高嫩茎的品质。